Ensaladas de temporada
La naturaleza funciona según su propio ritmo, los productos cambian con las estaciones y nuestros menús también. En otoño una gran variedad de setas y hongos colonizan los suelos de nuestros bosques y nosotros se las servimos directamente al plato en forma de los tradicionales revueltos de nuestra tierra. En cambio al llegar la primavera los espárragos son los invitados de honor a nuestra mesa.