Ofrecemos solo productos de primera calidad, carnes y pescados junto con una selección de vinos
– Jose Ramón Zabaleta
*algunos alimentos pueden contener alérgenos
Entrantes
| Jamon iberico selección Castro y González | 18€ |
| Croquetas caseras de jamón ibérico | 10 € |
| Verdura de Temporada (consultar) | S/M |
| Alubias de Tolosa con tocino iberico | 10 € |
| Pimientos del piquillo D.O. Navarra | 12 € |
| Revuelto de Hongo beltza o morcilla o gulas y gambas | 16 € |
| Crujiente relleno de espinacas y gambas | 9 € |
| Jamón Ibérico de Bellota – Extremadura cortado a cuchillo | 24 € |
| Micuit de pato con tostas y frutos secos | 16,50 € |
| Txistorra artesana | 9 € |
| Morcilla de Navarra con pimiento verde | 9 € |
Ensaladas
| Ensalada de Bonito en cama de pimientos asados y cebolla caramelizada | 14 € |
| Ensalada «Casa Zabaleta» (lechuga variada, foie, pimientos, anchoas, gulas y jamón) | 14 € |
| Ensalada de Rulo de Cabra gratinado con beicon y frutos secos | 12 € |
| Ensalada Mixta (lechuga, tomate, atún, huevo, cebolla fresca, espárrago…) | 10€ |
| Escarola con Bonito (en Temporada) | 10 € |
| Ensalada de Lechuga y Cebolla | 8 € |
| Ensalada de Tomate y bonito (en Temporada) | 10 € |
Carnes
| Rabo de toro estofado al vino tinto | 18,50 € |
| Vegan and vegetarian dishes (consult) | S/M |
| Ración de patatas fritas | 3 € |
| Platos vegetarianos y veganos (consultar) | S/M |
| Callos de Ternera | 16 € |
| Chuletón de vaca a la brasa | 100grs 4,65 € |
| Manitas de cerdo en salsa verde | 16 € |
| Solomillo con guarnición | 23,50 € |
| Costillas de cordero de Navarra a la brasa | 20 € |
| Cordero , Gorrin o Cabrito ( por encargo ) | S /M |
| Carrilleras de cerdo Ibérico de bellota al Pedro Ximenez | 16 € |
| Entrecot de ternera D.O. Navarra | 22,50 € |
Pescados
| Pescado salvaje a la brasa (consultar) | S/M |
| Lubina salvaje a la brasa con refrito de ajo | 23€ |
| Bacalao al ajoarriero | 17,50 € |
| Pulpo a la Gallega ò a la brasa | 23 € |
Postres Caseros
| Copa de Moscatel (+18 años) | 4 € |
| Crema de yogurt con crujiente de galleta, helado y dulce de mango | 6 € |
| Tarta de whisky | 6 € |
| Queso membrillo y nueces | 6,50 € |
| Helado variado con teja de almendra | 6 € |
| Tarta de Chocolate | 6,50 € |
| Sorbete (consultar) | 6 € |
| Pantxineta con helado | 7,00€ |
| Cuajada de Ulzama con miel y nueces | 6,50 € |
| Goxua | 7,00 € |
| Tarta de queso con frutos rojos | 7,00 € |
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