Ofrecemos solo productos de primera calidad, carnes y pescados junto con una selección de vinos
– Jose Ramón Zabaleta
*algunos alimentos pueden contener alérgenos
Entrantes
| Croquetas caseras de jamón ibérico | 9 € |
| Verdura de Temporada | 10 € |
| Alubias de Tolosa con tocino iberico | 9 € |
| Pimientos del piquillo D.O. Navarra | 8€ |
| Revuelto de Hongo beltza | 12€ |
| Crujiente relleno de espinacas y gambas | 8 € |
| Jamón Iberico de bellota cortado a cuchillo | €20 |
| Micuit de pato con tostas y farambuesa | €12 |
| Txistorra artesana | €8 |
| Morcilla de Navarra con pimiento verde | €8 |
Ensaladas
| Ensalada de Bonito en cama de pimientos asados y cebolla caramelizada | €10 |
| Ensalada Casa Zabaleta ( lechuga, pimiento, foie, anchoas, gulas) | €12 |
| Ensalada de Rulo de Cabra gratinado con beicon y frutos secos | €10 |
| Ensalada Mixta | 8€ |
| Escarola con Bonito (en Temporada) | €8 |
| Ensalada de Lechuga y Cebolla | 5€ |
| Ensalada de Tomate y bonito (en Temporada) | €8 |
Carnes
| Callos de Ternera | €14 |
| Txuleton de vaca a la brasa | 100grs 4,2 € |
| Rabo de Toro estofado al vino tinto | 15 € |
| Manitas de cerdo en salsa verde | 14 € |
| Solomillo con guarnicion | 22 € |
| Costillas de cordero de Navarra a la brasa | 18 € |
| Cordero , Gorrin o Cabrito ( por encargo ) | S /M |
| Entrecot de ternera D.O. Navarra con patatas y pimientos | 18 € |
Pescados
| Pescado salvaje a la brasa (consultar) | S/M |
| Merluza de anzuelo a la brasa con refrito de ajos | 17 € |
| Bacalao al ajoarriero | 15 € |
| Pulpo a la Gallega ò a la brasa | 18 € |
| Txipirones plancha en temporada | 17€ |
Postres Caseros
| Crema de yogurt con crujientede galleta y dulce de mango | 6 € |
| Tarta de whisky | 4 € |
| Queso membrillo y nueces | 6 € |
| Helado variado con teja de almendra | 5 € |
| Juanillete ( Heledo de vainilla con chocolate caliente) | 6 € |
| Sorbete de cuajada | 6 € |
| Pantxineta | 6 € |
| Cuajada de Ulzama con miel y nueces | 6 € |
| Goxua | 6 € |
| Tarta de Queso | 6 € |
Menu Niños
| Carne a la plancha | 6€ |
| Pasta con tomate ó croquetas jamón | 4€ |
10 % IVA